글로벌

중국 베이커리의 반전…”장인의 손길서 냉동기술로”

베이징 왕징(望京) 거리, 아침 6시. 도시가 잠든 시간, 한 베이커리의 불이 켜진다. 하지만 예전처럼 반죽을 치대고 발효를 기다리는 제빵사의 모습은 보이지 않는다. 대신 정교하게 포장된 ...