‘스타트업 모닝커피’는 전화성 대표가 진행하는 유튜브 프로그램으로, 매일 오전 8시 40분 ‘전화성의 CNTV’ 채널에서 라이브로 방송되며, 다양한 스타트업의 핵심 역량과 시장 잠재성을 소개할 뿐만 아니라, 실시간 댓글을 통한 시청자와의 쌍방향 소통을 통해 스타트업 생태계에 관심 있는 이들에게 유용한 정보 플랫폼으로 자리잡고 있다.

1. 딜라이트푸드 기업은 ?
딜라이트푸드는 식이섬유 신소재를 기반으로 식물성 대체육을 생산하는 기업이다. “맛있게 지속 가능한 대안”이라는 슬로건 아래, 실제 고기와 유사한 식감과 맛을 구현하는 데 주력하고 있다. 특히 마이크로 나노셀룰로스를 활용한 조직 보강 기술을 통해 섬유질 형태와 물리적 특성을 조절하여 대체육의 식감을 획기적으로 개선했다. 딜라이트푸드는 현재 씨엔티테크의 청년쿡 비즈니스센터 지원 사업을 수행 중에 있다. 

2. 딜라이트푸드의 핵심 포인트 
딜라이트푸드는 닭다리 살결, 불고기 형태 등 다양한 대체육 제품군을 개발하고 있으며, 프랜차이즈에 납품할 수 있도록 원육 제품군별 후가공 사전 검증을 진행하는 등 사업 확장 준비를 하고 있다. 현재 레스토랑 검증을 완료하고 생산 시설을 확장할 계획이며, 향후 고령자나 비만 환자를 위한 메디케어 식품과 할랄 식품 시장까지 사업 영역을 확장하려는 목표를 가지고 있다.

3. 전화성의 원 포인트 코멘트  
화학공학, 줄기세포 등 다양한 분야의 연구자들로 구성된 전문 팀을 바탕으로, 딜라이트푸드는 혁신적인 대체육 기술을 통해 미래 식품 시장을 선도하고 지속 가능한 식문화에 기여할 것으로 기대된다.